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红酒的利与弊

1992年,美加流行闰,病学家区艾-利森(C ELLISON)指出:在法国,人们经常食用富含脂肪类食品,但法国患心脏病死亡的比例,在各工业化国家中却是最低的,它的发病率只为美国的60%,而且平均寿命比美国人长寿,秘密就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。




红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。




葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。




干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。




此外,我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用,并有“红酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。




适当饮用葡萄酒的好处




1

白藜芦醇

葡萄皮中含有白藜芦醇(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,在红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。




实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓和心脏病的发生,也可以预防动脉硬化以及由动脉硬化引起的脑血管性痴呆症等疾病。




2

改善血液循环

红酒含单宁,可收紧松弛肌肤同时有美颜功效,红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。




3

美容美颜


葡萄酒富含单宁和花青素,就是赋予酒颜色的物质,这种物质具有很好的抗氧化抗衰老的作用。



4

其他


除此之外,葡萄酒还有提高睡眠质量,增进食欲,帮助消化,利尿等作用。


甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 




过量饮酒的坏处




适量喝红酒其实没有什么坏处,但是过量饮用会引发很多问题。过量饮酒会导致心脏病,高血压,痛风,记忆力减退,消化道疾病等。




另外,咖啡,海藻,茶 和黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收。不建议搭配食用。





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